Gros Vosges 23 - Moulin à vent (75cl)
Ce Moulin à vent se présente avec une robe profonde aux reflets violets.
Le nez offre un bouquet aromatique complexe et intense avec un mélange équilibré de notes épicées, de réglisse, et de fruits noirs compotés.
La bouche est ample, longue, s’exprimant sur des fruits mûrs, finissant sur un boisé maitrisé et élégant.
MODALITES DE COMMANDE
Les prix proposés s'entendent frais de port inclus, le minimum de commande est de 6 bouteilles.
Livraison assurée par messagerie garantissant une traçabilité de l'expédition et une assurance garantie-casse.
Les emballages utilisés, certifiés pour le transport de vin, sont conformes à la norme et répondent aux exigences du cahier des charges du transporteur.
FICHE TECHNIQUE
APPELLATION : Moulin-à-Vent
MILLÉSIME : 2023
DEGRÉ D’ALCOOL : 14%
SURFACE PARCELLE : 0,7 ha (sur les 15 ha du domaine)
SOL : Sols sur éboulis granitiques altérés de faible profondeur avec très faible taux
d’argile sur la commune de Romanèche-Thorins (71).Vignes à faible élévation
orientées majoritairement Est-Ouest
ENCÉPAGEMENT : Mono-cépage - Gamay
DENSITÉ PLANTATION : 10 000 pieds/ha
AGE MOYEN DES VIGNES : 60 ans
MODE DE CULTURE : Taille gobelet non palissée, viticulture raisonnée, certifiée
Haute Valeur Environnementale Niv.3
VENDANGES : vendanges manuelles à maturité optimale avec tri sévère à la
parcelle.
VINIFICATION : Egrappage 100 %, vinification traditionnelle. Macération d’une
quinzaine de jours avec thermorégulation pour rechercher une extraction lente et une
bonne expression des caractères aromatiques.
ÉLEVAGE : Elevage de 10 mois en fûts chêne français de 400L, de plusieurs
tonneliers et sur plusieurs types de chauffes.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15° à 17°C
DURÉE DE GARDE : 3 à 8 ans
PRODUCTION : 4 250 bouteilles