Cuvée Lise 23 - Bourgogne Blanc (150cl)
Ce Bourgogne blanc a une robe dorée, étincelante.
Son nez est expressif, avec de jolies notes d’amandes grillées auxquelles s’ajoutent de délicates notes florales, majoritairement d’acacia, de fruits à chair jaunes mûrs et d’agrumes. En bouche, ce vin est équilibré et s’ouvre sur les fruits à chair jaune, les agrumes, le léger toasté forment un bouquet fin et intense, avec tension minérale qui offre une longue persistance aromatique.
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MODALITES DE COMMANDE
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FICHE TECHNIQUE
APPELLATION : Bourgogne Blanc MILLÉSIME : 2023 DEGRÉ D’ALCOOL : 14% SURFACE PARCELLE : 2,27ha (sur les 15 ha du domaine) SOL : Argilo-calcaire, sur commune de Cogny (69), Vignes sur petits coteaux orientées sud-ouest implantées sur le lieu-dit LA COMBE. ENCÉPAGEMENT : Mono-cépage – Chardonnay DENSITÉ PLANTATION : 6 000 pieds/ha, vignes larges et hautes AGE MOYEN DES VIGNES : 15 ans MODE DE CULTURE : Taille Guyot simple palissée, Culture BIO, entretien du sol mécanique, enherbement inter rang, et travail du sol mécanique sous le rang. VENDANGES : Vendanges à maturité optimale manuelles avec tri manuel à la parcelle et à la cave VINIFICATION : Pressurage lent pour extraction des composantes pelliculaires, clarification optimum pour un moût le plus clair possible, levures bourguignonnes sélectionnées pour assurer un maximum d’expression aromatique. Fermentation alcoolique d’abord en cuve inox thermorégulées puis fin de fermentation alcoolique et fermentation malo-lactique en demi-muid de 400L. ÉLEVAGE : Elevage de 10 mois en fût de bois français de 400L avec plusieurs types de chauffe et différents types de bois (fond acacia). TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10° à 12°C DURÉE DE GARDE : 3 à 6 ans PRODUCTION : 5 033 bouteilles