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SAVOIR-FAIRE

À LA VIGNE

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Les vignes du Domaine s’étendent sur près de 16 hectares, répartis sur trois secteurs : Cogny, dans le Beaujolais des Pierres Dorées, Romanèche-Thorins, fief de l’appellation Moulin à vent, et Quincié, où nous produisons notre cru Brouilly.

Dans chaque secteur, nous mettons en œuvre une viticulture qui privilégie la vie des sols et la pérennité de la faune et de la flore. Nous favorisons ainsi l’expression la plus pure des terroirs et des cépages. Les vignes plantées à Cogny sont le fer de lance de notre conversion en agriculture biologique.

Ce sont près de 8 hectares de jeunes vignes, implantées sur des légers coteaux à dominante sud-ouest. Travail du sol sous le rang, enherbement permanent en inter rang, engrais vert pour l’alimentation des vignes…

Nos pratiques culturales prétendent à une viticulture plus respectueuse de l’environnement et de l’écosystème naturel. Sur les parcelles du Beaujolais des Crus, à Quincié et Romanèche-Thorins, compte tenu de la densité des plantations, de la pente et de l’âge  des vignes, sont certifiées HVE (Haute Valeur Environnementale).

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SAVOIR-FAIRE

AU CHAI

Au chai, nous mettons tout en œuvre pour poursuivre notre ambition de permettre à chaque cépage et à chaque terroir d’exprimer son plein potentiel dans les vins que nous produisons.

Cette recherche constante d’une identité propre pour chaque vin est déterminante. Elle nous incite à constamment adapter nos principes de vinification selon les cépages, les terroirs et les millésimes.

Les appellations Moulin à Vent et Bourgogne Blanc sont élevées en fûts durant 8 à 18 mois. Nous portons une attention toute particulière au  à l’origine des fûts utilisés et privilégions des bois français, des chauffes moyennes et  des fûts de 1er, 2ème ou 3e vin.

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OU TROUVEZ NOS VINS ?

Bassin Parisien

La Maison des Bulles

26 rue La Bruyère,

Paris 9

01 49 95 96 42

PB Boucherie

2 Rue du Comte Komar,

60260 Lamorlaye, France

03 44 21 28 13

Le Comptoir du Frais

Av. du Parc Alata,

60550 Verneuil-en-Halatte, France

03 44 57 67 25

Heure Verte

Pl. du Marché,

77170 Brie-Comte-Robert

01 60 64 20 20

Bassin Lyonnais

Au Domaine Fond Moiroux

340 route du Haut,

69640 Cogny

06 03 69 23 46

Les Bons Vivants

5 Rue Longue,

69001 Lyon, France

04 78 30 41 92

Sud Est

Le Gavroche

40 Grande Rue,

05100 Briançon

04 92 21 11 81

Greet Hotel Pont du Gard

247 Chem. de la Fenouillère,

30390 Estézargues, France

04 66 57 03 08

La Closerie, Restaurant du Golf

270 Rte de Cannes,

06130 Grasse

04 93 09 76 67

 

Le Cabanon

Quai Baptistin Pins,

83980 Le Lavandou, France

06 45 18 42 21

In Vino Y Tapas

Le Port,

83980 Le Lavandou, France

04 94 66 48 85

Bassin Toulousain

Domaine Del Luz

568 Chem. du Clot, Lacaze Haute, 81100 Castres

0634438531

International

Baron Max Wine

90 High Street,

Sliema, Malte

+356 7938 1311

VOUS APPRÉCIEZ NOS VINS ? 
Laissez votre avis sur Vivino 

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L'ESSENCE D'UN 

TERROIR UNIQUE

Pour nous le vin est passion et nous nous attachons à produire ce que nous aimons : des vins généreux et vrais.

 

Nous bénéficions de terroirs d’exception et nous nous attachons à en livrer le meilleur et le plus caractéristique.

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