Les vins de Beaujolais sont souvent associés à un seul type de vin : le Beaujolais Nouveau. Mais cette région viticole du nord de Lyon est bien plus que cela. Le Beaujolais produit une variété de vins rouges et blancs qui sont tous délicieux et satisfaisants. Les vins rouges de cette région sont particulièrement riches et gourmands. Les raisins Gamay cultivés dans la région produisent des vins rouges fruités et expressifs qui ont une acidité rafraîchissante et une finale douce. Dans cet article, nous allons explorer les vins rouges de Beaujolais en détail, ainsi que les raisons pour lesquelles ils sont si populaires dans le monde entier.
Les raisins Gamay : l'âme des vins de Beaujolais
Le raisin Gamay est la variété de raisin la plus cultivée dans la région de Beaujolais. Ce cépage est connu pour sa couleur rouge profond et ses arômes qui donnent aux vins des notes fruités et complexes. Le raisin Gamay est également connu pour sa maturation rapide, ce qui permet aux vignerons du Beaujolais des vins rouges de qualité. La maturation rapide signifie par ailleurs que le Gamay est prêt à être récolté avant que le froid ne s'installe, ce qui est crucial pour la production de vins rouges fruités et expressifs. Selon les complexités, les crus du Beaujolais, les terroirs et les méthodes de vinification propres aux vignerons, les vins rouges produits à partir du raisin Gamay ont des notes de cerise, de framboise et de mûre. La finale est souvent douce et acidulée, avec une légère tannicité qui ajoute une belle structure au vin.
Les crus de Beaujolais, région viticole aux multiples visages
Il existe dix crus dans la région de Beaujolais, chacun avec ses propres caractéristiques. Les crus les plus célèbres sont le Mont-à-Vent, le Côte-de-Brouilly, le Morgon et le Fleurie. Les vins produits dans ces crus sont généralement considérés comme les meilleurs de la région. Les vins du cru Moulin-à-Vent sont reconnus pour leur complexité, leur corps et leur intensité, ce qui les différencie des autres vins du Beaujolais, souvent plus légers. Cultivé sur des sols granitiques, le terroir de Moulin-à-Vent où les vignes sont implantées se caractérisent par des sols riches en manganèse, ce qui donne aux vins leur couleur rubis profond et leur complexité aromatique. Le Côte-de-Brouilly est connu pour ses notes de fruits rouges et son acidité équilibrée. Le Morgon est habituellement décrit comme un vin plus robuste, avec des notes de cerise, de prune et de vanille. Le Fleurie est considéré comme le vin le plus délicat des crus de Beaujolais, avec des notes de fruits rouges, de pivoine et de violettes.
Comment servir et déguster les vins de Beaujolais
Les vins rouges de Beaujolais sont habituellement servis légèrement frais. La température de service idéale est de 12 à 14 degrés. Les vins rouges de Beaujolais étant considérés comme des vins de tous les jours, ils peuvent être dégustés avec une grande variété de plats. Les vins issus des crus comme le Brouilly et le Fleurie, peuvent être servis avec des plats plus légers, comme des pâtes, des pizzas et des salades. Les vins plus robustes, comme le Moulin-à-Vent ou le Morgon, se marient bien avec des viandes rouges et des plats épicés. Les vins blancs de Beaujolais sont également délicieux avec des fruits de mer et des plats de légumes.
Lors de la dégustation des vins de Beaujolais, il est important de prendre en compte les caractéristiques uniques de chaque cru. Les vins plus légers, comme le Brouilly et le Fleurie, sont souvent décrits comme frais et fruités, tandis que les vins plus robustes, comme le Morgon ou le Moulin-à-Vent, ont des saveurs plus riches et plus complexes. La couleur du vin peut également fournir des informations sur son âge et sa complexité. Les vins plus jeunes ont tendance à être plus rouges vifs, tandis que les vins plus âgés ont tendance à être plus bruns.
Que vous soyez un amateur de vin chevronné ou simplement à la recherche d'un vin délicieux pour accompagner votre dîner, les vins de Beaujolais sont un choix excellent et polyvalent. Nous ne saurons que trop vous conseiller notre Moulin-à-Vent Gros Vosges, récemment couronné par une note de 93/100 par James Suckling, à retrouver sur Vivino !
Comments